Mắm tép bác thịt là món ngon danh tiếng của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món nạp năng lượng đậm đà, gửi cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút bạo gan mẽ. Sau đây sẽ là chi tiết công thức lý giải để bạn cũng có thể thực hiện nay món nạp năng lượng này ngay lập tức tại bếp ăn của mình.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép thịt

*

Mắm tép bác bỏ thịt thơm ngon, đậm đà đưa cơm. Ảnh: Internet

Thịt bác mắm tép là món ăn rất gần gũi của người hà thành vì chúng tất cả cách làm đơn giản và dễ dàng nhưng mùi vị lại thơm ngon cùng gần gũi. Vào phần đông ngày mưa lạnh, bạn cũng có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt đối hoàn hảo nếu được hưởng thụ mắm tép bác bỏ thịt với cơm trắng nóng hổi. Các bạn sẽ cảm cảm nhận vị thơm nồng của hành sả, mập ngậy của giết thịt heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.


Mục Lục

Cách có tác dụng mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu đơn giản
Những chú ý khi làm mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 trái khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tôm
Gia vị: đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách làm cho mắm tép bác thịt ngon, siêu đối chọi giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.

Hành tím quăng quật vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ cọ sạch, thái thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun đến mỡ chảy ra, lọc đem nước mỡ.

*
Đun mỡ để lấy nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ phân tử điều đỏ vào, khuấy đều trong vòng 1 phút, lọc rước nước dầu, bỏ hạt.

*

Khi dầu nóng, tắt bếp, cho hạt điều đỏ vào để gia công màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc với trộn rất nhiều lên bỏ thịt thấm màu.

Chưng thịt cùng mắm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 200ml nước mỡ chảy xệ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, đến hành tím cùng sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả vẫn thơm, vàng, các bạn tắt bếp, đổ giết mổ vào, dàn phần đông ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa bé dại đun liu riu trong vòng 1h – 1h30 (cho cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng hòn đảo đều.

*

Khi sả với hành phi thơm, kim cương thì tắt phòng bếp cho giết thịt và các loại hương liệu gia vị vào. Ảnh: Internet

*

Thời gian đun là khoảng 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, chúng ta để nguội là rất có thể thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn có màu nâu đẹp mắt, vị mặn hơi ngọt một ít và nặng mùi thơm đặc thù của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt thô ráo tuy thế khi ăn uống vẫn giữ lại độ mềm.

*

Thành phẩm phải gồm màu nâu đỏ ưa nhìn và khi ăn không trở nên quá khô. Ảnh: Internet

Những lưu ý khi làm cho mắm tép bác thịt

Sử dụng mắm tép kết phù hợp với mắm tôm để chi tiêu thấp hơn đối với những bạn làm nhằm kinh doanh. Mắm tép có giá cả cao hơn những so với mắm tôm.Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt nhằm khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Buộc phải dùng riềng bánh tẻ, không thực sự non cũng không thật già nhằm dễ cố lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ chảy xệ thăn để món ăn ngon hơn.Sả xay nhuyễn để lúc ăn không bị lợn cợn vào miệng.Không sử dụng tỏi trong vật liệu chế đổi thay món mắm tép chưng thịt.Cho dầu màu đỏ hạt điều vào hũ chất liệu thủy tinh và áp dụng dần.Bạn hoàn toàn có thể không đổ dầu hào.Chưng thịt và mắm ở tại mức lửa bé dại nhất.Nếu thích hợp cay, bạn cũng có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách chọn mắm tép ngon

Bạn nên lựa chọn mắm tép có màu đỏ tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt. Ngoại trừ ra, lúc ngửi mắm phải bám mùi thơm đặc thù từ tép được muối hạt chín. Về mùi hương vị, mắm tép ngon tất cả vị đậm, tương đối chua, ko chát và trọn vẹn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thật nguội, cho vô hũ thủy tinh trong khô ráo, sạch sẽ, để trong phòng mát tủ giá bảo quản. Với cách bảo quản này, chúng ta cũng có thể dùng dần trong 1 tháng.

Để có thể vận đưa đi xa, chúng ta cũng có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi với đem đi hút chân không. Bạn có thể tha hồ vận động đi xa, thậm chí là là quốc tế mà không hại hư hỏng.

*

Mắm tép bác thịt sẽ ngon rộng khi thưởng thức cùng cơm trắng trắng. Ảnh: Internet

Thịt lợn luộc chấm mắm tép suy nghĩ thôi sẽ thấy thèm. Vào cuối tuần rãnh rỗi nếu chị em muốnchế biến mắm tép chấm giết thịt luộc, đừng bỏ qua 3cáchchưng mắm tép chấm thịt luộc từ công thức gia truyền dễ dàng làm, dễ dàng nhớ, ngon đậm đà dưới đây từ nước mắm Hải Tiến nhé!

*

Mắm tép là trong số những nguyên liệu khôn xiết đặc biệt hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon trong văn hóa ẩm thực của người Việt.

Cách bác mắm tép chấm giết mổ luộc công thức 1

- Nguyên liệu chuẩn bị món mắm tép chấm giết thịt luộc:

Mắm tép ngon: 50gr; Thịt ba chỉ hoặc giết thịt đùi heo: 500gr; chuối xanh, khế chua mỗi đầu tiên quả; rau sống, rau củ mùi, khiếp giới thiết lập vừa đủ ăn, bún hoặc bánh phở cuốn, bánh tráng; nước mắm nam ngư 2/3 bát pha chua ngọt.

- Cáchcách pha mắm tép chấm thịt luộc: thịt con lợn rửa không bẩn với nước và một không nhiều muối. Bật phòng bếp lên luộc khoảng tầm căn thịt đã chín vừa tới khoảng 20 phút. Giết chín cho vô tô nước giá sạch giúp thịt không bị khô. Sau đấy thái giết bày ra một mẹt tre, lót rau xanh sống phía dưới, chuối và những loại rau khác thái mỏng mảnh vừa ăn.

Riêng với mắm tép thịt luộc. Bạn cần chuẩn bị 50gr mắm tép loại ngon, 1,5thìađường nhỏ, 1/2 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 trái ớt. Bật nhà bếp cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi kế tiếp cho mắm tép + mặt đường vào bác bỏ lên cho đến khi sôi thì bắc ra. Sau khichế vươn lên là mắm tép chấm giết thịt luộc chấm dứt đổ mắm tép ra bát, mang lại ớt vừa ăn vào vắt thêm không nhiều chanh khuấy phần đông là hoàn toàn có thể ăn.

*

Chế biến đổi mắm tép chấm giết thịt luộc bởi cáchchưng mắm tép vừa dễ dàng làm, dễ nạp năng lượng lại đảm bảo an toàn

Ngoài việc pha mắm tép chấm thịt luộc, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt để cuốn bún, mắm tép và những loại rau ăn kèm.

Cách phamắm tép chấm giết thịt luộc ngon nhấtcông thức 2

- nguyên vật liệu chế biếnmắm tép giết mổ luộc: Thịt ba rọi hoặc thịt ở phần chân giò 500gr, mắm tép giết mổ luộc một số loại ngon 5 thìa, hành tỏi 1 củ xay nhuyễn, quả ớt tươi 1 quả; rau xanh sống mua một không nhiều trang trí đĩa.

- phương pháp chưng mắm tép chấm giết mổ luộc:

Bước 1: Thịtlợn bỏ vào xoong đổ nước lạnh ngập miếng thịt, tiếp nối đun sôi lúc thịt sôi thì chỉnh lửa nhỏ tuổi lại khoảng tầm 10 phút sau vớtra. Nếu như muốn kiểm tra thịt chín hẳn chưa xuất hiện thể lấy đầu đũa nhọn xiên qua. Lưu ý nếu mong thịt lợn luộc trắng, giòn có thể bỏ thêm một ít giấm, hành tím, muối lúc nước sôi thì thả vào nồi thịt luộc.

Bước 2. Làm cho mắm tépchấm thịt luộc. Mắm tép nguyên chất bao gồm vị mặn, lúc pha mắm tép bạn có thể pha theo tỉ lệ cứ 3 thìa mắm 1 thìa mặt đường + chanh 1 quả. Pha mắm tép chấm thịt luộc trộn đông đảo các vật liệu trên lại cho vào 1 bát nhỏ. Sau đó bật chảo lên cho ít dầu lấn vào chảo, lúc dầu sôi cho tỏi + hành xay nhuyễn vào phi thơm. Sau thời điểm hành tỏi phi thơm vẫn đổ trực tiếp hỗn hợp này vào bát mắm tép pha là bạn đã có cách có tác dụng mắm tép chấm làm thịt luộc ngon rồi.

Xem thêm: Tìm bạn tình một đêm cần thơ giải quyết sinh lý, tìm tình một đêm cần thơ

*

Mắm tép cũng rất có thể pha ăn trực tiếp với cơm, chấm rau củ luộc hoặc chấm làm thịt luộc là món ăn thân thuộc hiện nay

Ngoài ra, còn có cách bác bỏ mắm tép chấmthịt luộc ăn trực tiếp không phải pha chế. Hy vọng các cách pha mắm tép chấm giết mổ luộc trên để giúp đỡ bạn tất cả cách chế biến mắm tép chấm giết thịt luộc ngon nhất.